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Coautores
José Antonio Curiel GámizDepartamento de Tecnología de Alimentos (INIA-CSIC)Dirección de correo verificada de inia.csic.es- Angela PeiroténInstituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria INIA-CSICDirección de correo verificada de inia.csic.es
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Rubén Prieto-Paredes
Ayudante de investigación en Dep. Biomedicina molecular del CIB Margarita Salas-CSIC
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