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María-Inés Morán Valero
María-Inés Morán Valero
Post-doctoral Researcher
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Synergistic performance of lecithin and glycerol monostearate in oil/water emulsions
MI Moran-Valero, VMP Ruiz-Henestrosa, AMR Pilosof
Colloids and surfaces b: biointerfaces 151, 68-75, 2017
392017
Comparative in vitro intestinal digestion of 1, 3-diglyceride and 1-monoglyceride rich oils and their mixtures
D Martin, MI Moran-Valero, L Vázquez, G Reglero, CF Torres
Food Research International 64, 603-609, 2014
392014
Phytosterols esterified with conjugated linoleic acid. In vitro intestinal digestion and interaction on cholesterol bioaccessibility
MI Moran-Valero, D Martin, G Torrelo, G Reglero, CF Torres
Journal of agricultural and food chemistry 60 (45), 11323-11330, 2012
282012
Antiproliferative effect of alkylglycerols as vehicles of butyric acid on colon cancer cells
S Molina, MI Morán-Valero, D Martín, L Vázquez, T Vargas, CF Torres, ...
Chemistry and physics of lipids 175, 50-56, 2013
262013
In vitro intestinal bioaccessibility of alkylglycerols versus triacylglycerols as vehicles of butyric acid
D Martín, MI Morán-Valero, FJ Señoráns, G Reglero, CF Torres
Lipids 46, 277-285, 2011
172011
Phosphatidyl Derivative of Hydroxytyrosol. In Vitro Intestinal Digestion, Bioaccessibility, and Its Effect on Antioxidant Activity
D Martin, MI Moran-Valero, V Casado, G Reglero, CF Torres
Journal of agricultural and food chemistry 62 (40), 9751-9759, 2014
122014
Lipids as delivery systems to improve the biological activity of bioactive ingredients
C F Torres, D Martín, G Torrelo, V Casado, O Fernández, D Tenllado, ...
Current Nutrition & Food Science 7 (3), 160-169, 2011
112011
Antihypertensive Effects of an Optimized Aged Garlic Extract in Subjects with Grade I Hypertension and Antihypertensive Drug Therapy: A Randomized, Triple-Blind Controlled Trial
AEEMPO José C. E. Serrano, Eva Castro-Boqué, Alicia García-Carrasco, María ...
Nutrients 15 (3691), 1-13, 2023
4*2023
Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos
MI Morán-Valero
CSIC-UAM-Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), 2015
22015
Evaluation of the organoleptic perception of a new saffron (Crocus sativus L.) powder as a flavoring substitute for saffron stigmas in culinary applications
E Álvarez, D González-Hedström, MI Morán-Valero, RM SanJuan, ...
International Journal of Gastronomy and Food Science 35, 100834, 2024
2024
Effects of Saffron Extract (Affron®) with 100 mg/kg and 200 mg/kg on Hypothalamic–Pituitary–Adrenal Axis and Stress Resilience in Chronic Mild Stress-Induced …
CY Kim, K Ko, SH Choi, M Jo, J Kim, S Yoon, IJ Yi, MI Morán-Valero, ...
Nutrients 15 (23), 4855, 2023
2023
In vitro antioxidant and anti-inflammatory properties of Olivulin®, a propietary blend of olive leaf, acerola and common madder extracts and matcha tea power
E Álvarez, D González-Hedström, MI Morán-Valero, E Guerrero-Hurtado, ...
2022
Desarrollo de modelos de digestión intestinal in vitro para acilgliceroles, esteroles y fosfolípidos
MORÁN-VALERO M. Inés, MARTÍN Diana, TORRES Carlos F., REGLERO Guillermo
XV Congreso de Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos 1 (1), -, 2015
2015
Desarrollo y aplicación de modelos de digestión intestinal in vitro en la evaluación de lípidos bioactivos
MIM Valero
Universidad Autónoma de Madrid, 2015
2015
Digestión y bioaccesibilidad in vitro de fosfatidilhidroxitirosol
MI Morán-Valero, D Martín, V Casado, G Reglero, CF Torres
CIALforum, 2014
2014
El sistema no puede realizar la operación en estos momentos. Inténtalo de nuevo más tarde.
Artículos 1–15