| Efecto de la calidad de la dieta sobre la respuesta inmune del camarón Penaeus vannamei. J Rodríguez, R Cedeño, C Molina, V Otero, E Valenzuela, MA Sotomayor Avances en Nutrición Acuicola, 2000 | 31 | 2000 |
| Combined effect of antimicrobial edible coatings with reduction of initial microbial load on the shelf‐life of fresh hake (Merluccius merluccius) medallions V Otero‐Tuárez, X Carrión‐Granda, I Fernández‐Pan, T Fernández, ... International journal of food science & technology 54 (3), 835-843, 2019 | 9 | 2019 |
| Evaluación del efecto inmunoestimulante de los β-glucanos V Otero, C Molina, R Cedeño, M Sotomayor, J Rodríguez El Mundo Acuícola 6 (2), 46-51, 2000 | 7 | 2000 |
| Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una … J Aldas-Morejon, V Otero-Tuarez, K Revilla-Escobar, M Carrillo-Pisco, ... Agroindustrial Science 13 (1), 15-21, 2023 | 6 | 2023 |
| Evaluación de los β-Glucanos como inmunoestimulantes del sistema de defensa del camarón blanco Penaeus vannamei (Boone, 1931) V Otero Tesis de grado, Universidad Laica “Eloy Alfaro”, Manta, Manabí, Ecuador, 2001 | 5 | 2001 |
| Efecto de la calidad de la dieta sobre la respuesta inmune del camarón blanco Litopenaeus vannamei J Rodriguez, R Cedeño, C Molina, V Otero, V Valenzuela, MA Sotomayor Avances en Nutrición Acuı́cola V, Mérida Yucatán, Mexico, 57-71, 2000 | 5 | 2000 |
| Inmunomodulación: aspectos nutricionales e inmunoestimulación R Cedeño, C Molina, V Otero, E Valenzuela, MA Sotomayor, J Rodríguez V congreso ecuatoriano de acuicultura, 28-30, 1999 | 5 | 1999 |
| Effect of the presence of ethyl lauroyl arginate on the technological properties of edible fish gelatin films V Otero‐Tuárez, I Fernández‐Pan, JI Maté International Journal of Food Science & Technology, 2020 | 4 | 2020 |
| Supervivencia diferenciada de familias de Litopenaeus vannamei desafiadas con el virus de la mancha blanca F Pérez, L Gómez, V Otero, F Volckaert, J Calderón El Mundo Acuícola 8 (1), 25-29, 2001 | 4 | 2001 |
| Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles antimicrobianos para la conservación de productos derivados de la pesca VO Otero Tuárez Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles antimicrobianos …, 2019 | 2 | 2019 |
| Comparación de las propiedades físicas de películas comestibles basados en proteína aislada de suero lácteo o gelatina de pescado con extractos de hinojo marino incorporados. A García Roldán | 1 | 2018 |
| Evaluación de los ß-glucanos como inmunoestimulantes del sistema de defensa del camarón blanco litopenaeus vannamei (boone, 1931) V Otero, J Rodríguez, C Molina | 1 | 2001 |
| Synergistic effect of edible antimicrobial coatings, modified atmosphere, and sanitization on the shelf life of fresh hake medallions JIM Víctor Otero-Tuárez, Víctor Bozal Journal of Agricultural Food Science and Biotechnology 2 (2), 110-119, 2024 | | 2024 |
| Estudio del efecto de distintos métodos de fermentación y lugar de procedencia sobre las características físico-químicas del cacao nacional (Theobroma cacao L.) KYR Escobar, JPA Morejon, VOO Tuarez, ELA Morejon, BMZ Basurto Revista de Investigaciones Agroempresariales 10, 2023 | | 2023 |
| Incidence of roasting on the physical-chemical characteristics and alkaloids of the cocoa husk (Theobroma cacao) and its effect on the organoleptic properties of an … J Aldas-Morejon, V Otero-Tuarez, K Revilla-Escobar, M Carrillo-Pisco, ... | | 2023 |
| Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.): cascarilla JM Villegas Rosales Quevedo: UTEQ, 2022 | | 2022 |
| `Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51` GS Gaón Ortiz Quevedo: UTEQ, 2022 | | 2022 |
| Capacidad antioxidante y antimicrobiana de películas comestibles a base de harina de cáscara de plátano y extracto de cáscara de cacao CCN-51. P Casanova, N Auxiliadora | | 2022 |
| Análisis de metabisulfito de sodio y evaluación microbiológica en camarones empacados de Litopenaeus vannamey. KV González Sacón | | 2021 |
| Efecto combinado de recubrimientos comestibles antimicrobianos, atmósfera modificada y sanitización en la vida útil de medallones frescos de merluza (Merluccius merluccius) V Otero-Tuárez, A Bozal, J Máte III Congreso de Agroindustria, Ciencia y Tecnología de alimentos 1 (1), 9/45, 2021 | | 2021 |
