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| Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos H Zumbado Fernández Editorial Universitaria (Cuba), 2020 | 24 | 2020 |
| Quantification of Bioactive Molecules, Minerals and Bromatological Analysis in carao (Cassia grandis) JAM Fuentes, IM Fernández, HZ Fernández, JL Sánchez, RS Alemán, ... Journal of Agricultural Science 12 (3), 2020 | 24 | 2020 |
| Análisis químico farmacéutico P Marchante, H Zumbado, A González, M Alvarez, L Hernández Métodos clásicos cuantitativos. Universidad de la Habana. La Habana, 297, 2008 | 13* | 2008 |
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| Processing of a baked product with high levels of preboiled rice bran H Zumbado, L Ledesma, S Fuertes, J Ventura Alimentaria (Espana), 21-23, 1997 | 12* | 1997 |
| Análisis instrumental de los alimentos H Zumbado Fernández Editorial Universitaria (Cuba), 2021 | 10* | 2021 |
| Análisis proximal en alimentos Fundamentos teóricos y técnicas experimentales FM Fon Fay Vásquez, HZ Fernández Quevedo, Ecuador: Colloquium, 2019 | 10* | 2019 |
| Formación y desarrollo de intereses profesionales y de la responsabilidad del estudiante a través de la asignatura Análisis Químico de los Alimentos II en la carrera de alimentos FH Zumbado Tesis de maestría en Ciencias de la Educación Superior. Ciudad de la Habana, 1999 | 9* | 1999 |
| Análisis Quimicos de los Alimentos H Zumbado Métodos Clasicos. Instituto de Farmacia y Alimentos. Universidad de la Habana, 2004 | 8 | 2004 |
| Physical-chemical evaluation of the Cassia grandis L. as fortifying egg powder JAM Fuentes, IM Fernández, SAS Maldonado, IMV Murillo, ... Journal of Agricultural Science 12 (8), 277, 2020 | 7 | 2020 |
| Análisis del proceso de harina de yuca sobre las propiedades sensoriales y nutricionales del casabe J Marcia, L Chavarría, H Zumbado NEXO 32 (1), 88-93, 2019 | 6* | 2019 |
| Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría H Fernández CUJAE, La Habana Cuba Correo Electrónico: mdelgado@ ind. cujae. edu. cu, 2006 | 6 | 2006 |
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| Conocimiento sobre primeros auxilios en docentes de educación básica de la ciudad de Portoviejo, Ecuador JL Caicedo Vega, HM Zumbado Fernánde Revista Eugenio Espejo 17 (2), 22-32, 2023 | 5 | 2023 |
| EFECTO DE SABORIZANTES EN LA ESFERIFICACIÓN INVERSA DE UN MODELO DE COCTEL J Escandell, I Molina, H Zumbado Ciencia y Tecnología de Alimentos 31 (1), 29-35, 2021 | 4* | 2021 |
| La asignatura Didáctica Universitaria. Experiencias en la carrera de Ciencias Alimentarias H Zumbado, J Escandell Revista Cubana de Educación Superior, 69-86, 2011 | 3 | 2011 |
| Diseño de un libro de texto universitario de Análisis Instrumental de los Alimentos HM Zumbado Fernandez Educación Química 33 (1), 77-89, 2022 | 2 | 2022 |
| Impact of 5’Adenosine Monophosphate, Potassium Chloride, and Glycine on the Physicochemical and Sensory Characteristics of Sodium-Reduced Chicken JAM Fuentes, M de Jesús Álvarez Gil, H Zumbado Fernández, ... Dietetics 3 (2), 87-97, 2024 | 1 | 2024 |
Jhunior Abrahan Marcía FuentesProfesor Investigador, Universidad Nacional de AgriculturaDirección de correo verificada de unag.edu.hn
