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| Real-time detection of riboflavin production by Lactobacillus plantarum strains and tracking of their gastrointestinal survival and functionality in vitro and in vivo using … ML Mohedano, S Hernández-Recio, A Yépez, T Requena, ... Frontiers in microbiology 10, 1748, 2019 | 38 | 2019 |
| Genomic insights into five strains of Lactobacillus plantarum with biotechnological potential isolated from chicha, a traditional maize-based fermented beverage from … L Rodrigo-Torres, A Yépez, R Aznar, DR Arahal Frontiers in microbiology 10, 470981, 2019 | 31 | 2019 |
| Functional and nutritious beverages produced by lactic acid bacteria MG Llamas-Arriba, AM Hernández-Alcántara, A Yépez, R Aznar, ... Nutrients in beverages, 419-465, 2019 | 14 | 2019 |
| Acetobacter musti sp. nov., isolated from Bobal grape must S Ferrer, R Mañes-Lázaro, Y Benavent-Gil, A Yépez, I Pardo International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 66 (2 …, 2016 | 11 | 2016 |
| Potencial biotecnológico de bacterias lácticas aisladas de productos fermentados de latinoamérica y su aplicación en alimentos funcionales A Yépez Universitat de València, 2019 | 2 | 2019 |
| EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MEDIANTE ANÁLISIS GENÓMICO DE 14 CEPAS DE BACTERIAS LÁCTICAS CON POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO L Rodrigo-Torres, A Yépez, R Aznar, DR Arahal Nuevas tendencias en microbiología de alimentos, 212, 2018 | | 2018 |
| Evaluación de la seguridad alimentaria mediante análisis genómico de 14 cepas de bacterias lácticas con potencial biotecnológico LR Torres, A Yépez, RA Novella, DR Arahal Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de …, 2018 | | 2018 |
| Contribución de las bacterias lácticas a la seguridad alimentaria de productos fermentados de origen vegetal A Yépez, CL Mínguez, G Meca, RA Novella Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional …, 2016 | | 2016 |
| Bacterias lácticas aisladas de" tocosh", patatas fermentadas andinas, y su potencial biotecnológico en alimentos funcionales A Yépez, E Jiménez, AP Cataluña, E Ramos, G Vignolo, PS Cocconcelli, ... Avances en microbiología, 283-284, 2015 | | 2015 |
| Pirosecuenciación" versus" cultivo en el análisis de bacterias lácticas asociadas a" tocosh", patatas fermentadas andinas RA Novella, AP Cataluña, A Yépez, E Jiménez, E Ramos, PS Cocconcelli, ... Avances en microbiología, 282-283, 2015 | | 2015 |
