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Co-authors
- HUGO ESPINOSA-ANDREWSCIATEJ, A.C.Verified email at ciatej.mx
- eduardo jaime vernon-carter (ORCID:...Universidad Autónoma Metropolitana-IztapalapaVerified email at xanum.uam.mx
- Juan Gabriel Báez GonzálezUniversidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias BiológicasVerified email at uanl.edu.mx
- Francisco Cruz-SosaProfesor Departamento de Biotecnología Universidad Autónoma Metropolitana IztapalapaVerified email at xanum.uam.mx
- Angelica RomanUNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA IZTAPALAPAVerified email at xanum.uam.mx
- Minerva Bautista VillarrealUniversidad Autónoma de Nuevo LeónVerified email at uanl.edu.mx
- José Rodríguez RodríguezTecnológico de MonterreyVerified email at tec.mx
- Carlos AmayaProfessor of Food TechnologyVerified email at uanl.edu.mx
- Juan Carlos Cuevas BernardinoInvestigador por México-CONAHCYT, CIATEJ Subsede SuresteVerified email at ciatej.mx
- Neith PachecoCIATEJVerified email at ciatej.mx
- Rogelio Rodríguez RodriguezUniversidad de GuadalajaraVerified email at academicos.udg.mx
- Carmen Hernández JaimesFacultad de Ciencias. Universidad Autónoma del Estado de MéxicoVerified email at uaemex.mx
- Jorge Carlos Ruíz RuízEscuela de Nutrición, Universidad Anáhuac MayabVerified email at anahuac.mx
- Norma Morales-HernándezCIATEJ, Tecnología AlimentariaVerified email at ciatej.mx
- Mayra Z. Treviño-GarzaScientist, Universidad Autónoma de Nuevo LeónVerified email at uanl.edu.mx
- Rubí G. Utrilla-CoelloUniversidad Autónoma de Guerrero
- Karla G. García AlanisProfesor, Universidad Autónoma de Nuevo LeónVerified email at uanl.edu.mx