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Coautores
- Benito Albarrán PortilloUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Carlos M. Arriaga JordánUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Samuel Rebollar RebollarUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Alberto Bernués JalCentro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA)Dirección de correo verificada de cita-aragon.es
- Carlos Galdino Martinez-GarciaUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Angélica Espinoza-OrtegaInstituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Universidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Felipe de Jesús González RazoProfesor de economía, Universidad Autónoma del Estado de MéxicoDirección de correo verificada de uaemex.mx
- Gilberto Yong AngelProfesor tiempo completoDirección de correo verificada de unach.mx
- ROLANDO ROJO RUBIOProfesor Investigador Tiempo Completo, Centro Universitario UAEM Temascaltepec, Universidad AutónomaDirección de correo verificada de uaemex.mx