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| Ocratoxina A en cacao y derivados. Medidas Preventivas G Chire, R Valdivia, O Ureña Ciencia e Investigación 17 (1), 9-15, 2014 | 13 | 2014 |
| Cambios en el color durante el beneficio del grano de cacao (Theobroma cacao L.) peruano procedente de Piura GC Chire, P Verona, J Guzmán Ciencia e investigación 19 (1), 29-34, 2016 | 12 | 2016 |
| Determinación de las propiedades físicas, químicas y termofísicas de diferentes granos de cacao del Perú G Chire, PJ Orosco, R Valdivia, O Ureña CIBIA IX 3 (9), 545-551, 2014 | 8 | 2014 |
| Mejoramiento de chocolate amargo para taza mediante el uso de licor de cacao GC Chire, AC Rivera Ciencia e investigación 8 (2), 87-91, 2005 | 5 | 2005 |
| Physicochemical properties and microbial group behavior of postharvest peruvian cocoa bean (Theobroma cacao L.) E Salazar, R Valenzuela, M Aguilar, N Aranda, A Sotelo, G Chire, ... Enfoque Ute 11 (4), 48-56, 2020 | 4 | 2020 |
| Efectos de diferentes emulsificantes en el atemperado de chocolate oscuro GC Chire, RW Hartel Ciencia e Investigación 13 (1), 14-18, 2010 | 4 | 2010 |
| Antioxidants properties of chocolates sold in Peru CA Orihuela-Rivera, GC Chire, MR Calixto-Cotos Acta Agronómica 67 (4), 479-485, 2018 | | 2018 |
| MEJORAMIENTO DE CHOCOLATE AMARGO PARATAZA GC Chire, AC Rivera Ciencia e Investigación 8, 2, 0 | | |
Gabriela Cristina Chire FajardoUniversidad Nacional Agraria La MolinaDirección de correo verificada de lamolina.edu.pe
