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Coautores
- Egon Bech HansenProfessor, DTUDirección de correo verificada de food.dtu.dk
- Birte SvenssonProfessor of Enzyme and Protein Chemistry, Technical University of DenmarkDirección de correo verificada de bio.dtu.dk
- Eyassu SeifuBotswana University of Agriculture and Natural ResourcesDirección de correo verificada de buan.ac.bw
- Petr DejmekLund UniversityDirección de correo verificada de food.lth.se
- Yonas HailuPostdoctoral researcherDirección de correo verificada de teagasc.ie
- Lilia AhrneUniversity of CopenhagenDirección de correo verificada de food.ku.dk
- SANAULLAH KHANDTUDirección de correo verificada de nanotech.dtu.dk
- Kristoffer AlmdalProfessor (Polymers in Nanotechnology)Dirección de correo verificada de nanotech.dtu.dk
- Michael Bom FrøstDepartment of Food Science, University of CopenhagenDirección de correo verificada de food.ku.dk
- Jose Manuel AmigoIkerbasque Foundation; University of the Basque CountryDirección de correo verificada de ehu.eus
- Marie PaulssonProfessor in Dairy Technology, Lund University, SwedenDirección de correo verificada de food.lth.se
- Alan MackieUniversity of LeedsDirección de correo verificada de leeds.ac.uk
- Patrizia BuldoDirección de correo verificada de chr-hansen.com
- Peter WesthTechnical University of DenmarkDirección de correo verificada de dtu.dk
- Ruifen LiAarhus UniversityDirección de correo verificada de food.au.dk
- Rene LametschAssociate ProfessorDirección de correo verificada de food.ku.dk
- Mitiku Eshetu GuyaHaramaya UniversityDirección de correo verificada de haramaya.edu.et
- Mikkel MadsenTechnical University of DenmarkDirección de correo verificada de dtu.dk
- Guanchen LiuUniversity of CopenhagenDirección de correo verificada de food.ku.dk
- Søren Balling EngelsenProfessor of Plant Food Science, University of CopenhagenDirección de correo verificada de food.ku.dk
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Richard Ipsen
Professor emeritus in Food Structure Engineering, University of Copenhagen
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