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Coautores
- Jesui Vergilio VisentainerUniversidade Estadual de MaringáDirección de correo verificada de uem.br
- Gerardo Fernandez BarberoProfesor de Química, Universidad de CádizDirección de correo verificada de uca.es
- souza neUniversidade Estadual de Maringá e Universidade Federal Tecnológica do ParanaDirección de correo verificada de uem.br
- Marcela BoroskiUniversidade Federal da Integração Latino-AmericanaDirección de correo verificada de unila.edu.br
- Helena Teixeira GodoyProfessor de Ciência de Alimentos, UNICAMPDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Camila Alves de RezendeUniversity of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- JULIANE VIGANOUniversidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
- Damila Rodrigues de MoraisPós Doc, UnicampDirección de correo verificada de iqm.unicamp.br
- Marta Ferreiro-GonzálezProfesora Departamento Química Analítica,Dirección de correo verificada de uca.es
- J. FELIPE OSORIO-TOBONProfesor de biotecnología, Institución Universitaria Colegio Mayor de AntioquiaDirección de correo verificada de colmayor.edu.co
- Ana Paula da Fonseca MachadoUniversidade Federal da Grande Dourados (UFGD)Dirección de correo verificada de ufgd.edu.br
- Arthur Luiz Baião DiasDoutor em Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de dac.unicamp.br
- Makoto MatsushitaUniversidade Estadual de MAringáDirección de correo verificada de uem.br
- Marcos N. EberlinMackenzie Presbyterian University - School of EngeneeringDirección de correo verificada de mackenzie.br
- Cláudio Celestino de OliveiraUniversidade Estadual de MaringaDirección de correo verificada de UEM.BR
- Célio Fernando Figueiredo AngoliniAdjunct Professor at UFABCDirección de correo verificada de ufabc.edu.br
- Andressa Mara BaseggioEstudante de Doutorado. Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de dac.unicamp.br
- Ivane Benedetti TonialProfessora de Química Analítica, Universidade Tecnológica Federal do ParáDirección de correo verificada de utfpr.edu.br
- Monteiro, A. R. G.Department of Food Engeniering, State University of MaringaDirección de correo verificada de uem.br
- David Julian McClementsUniversity of MassachusettsDirección de correo verificada de foodsci.umass.edu
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Ana Carolina de Aguiar
Professora Universidade Federal de São Carlos
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