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Coautores
- Elena IbanezProfesora de Investigación del CSICDirección de correo verificada de csic.es
- Alejandro CifuentesFull Research Professor, Head of Foodomics Lab, CSICDirección de correo verificada de csic.es
- Miguel Herrero (ORCID 0000-0002-72...Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM)Dirección de correo verificada de csic.es
- Gerardo Alvarez-RiveraFoodomics Laboratory. Institute of Food Science Research (CIAL-CSIC)Dirección de correo verificada de csic.es
- Bienvenida Gilbert-LópezUniversidad de JaénDirección de correo verificada de ujaen.es
- Andrea Sánchez-CamargoPhD Biology and Food Science. Assistant Professor at Universidad de Los AndesDirección de correo verificada de uniandes.edu.co
- Karamatollah RezaeiProfessor in Food Science and Technology (Chemistry Branch)Dirección de correo verificada de ut.ac.ir
- Laura JaimeProfesora Titular, Universidad Autónoma de MadridDirección de correo verificada de uam.es
- Mohammad-Taghi GolmakaniProfessor of Food Science and Technology, Shiraz UniversityDirección de correo verificada de shirazu.ac.ir
- Joana SantosDirección de correo verificada de sapo.pt
- Sonia Suarez-AlvarezTecnólogo Instituto Vasco Investigacion y Desarrollo Agrario, NeikerDirección de correo verificada de neiker.eus
- Antonio Segura CarreteroProfessor Analytical Chemistry and exHead of CIDAF, University of Granada (Universidad deDirección de correo verificada de ugr.es
- Charlotta TurnerLund UniversityDirección de correo verificada de chem.lu.se
- L.A.M. van den BroekSenior scientist, Wageningen Food & Biobased ResearchDirección de correo verificada de wur.nl
- Celia Rodríguez-PérezDepartment of Nutrition and Food Sciences. University of Granada.Dirección de correo verificada de ugr.es
- Calvo M.V.CIAL-UAM (CSIC)Dirección de correo verificada de csic.es
- Elena ArranzAssistant Professor, Universidad Autónoma de MadridDirección de correo verificada de uam.es
- Filomena NazzaroIstituto di Scienze dell'Alimentazione, ISA-CNRDirección de correo verificada de isa.cnr.it
- M Teresa Oliva TelesInstituto Superior de Engenharia do PortoDirección de correo verificada de isep.ipp.pt
- Francisco Javier RupérezCEMBIO, Universidad San Pablo-CEUDirección de correo verificada de ceu.es
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Jose A. Mendiola (ORCID: 0000-0001-6709-349X)
Institute of Food Science Research (CIAL-CSIC), Instituto de Investigación en Ciencias de la
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