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Celso da Costa Carrer
Celso da Costa Carrer
Professor Associado, Universidade de São Paulo
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Evaluation of physicochemical, microbiological and sensory stability of frozen stored vacuum-packed lamb meat
RPP Fernandes, MT de Alvarenga Freire, C da Costa Carrer, ...
Journal of Integrative Agriculture 12 (11), 1946-1952, 2013
392013
A criação de avestruzes no Brasil
CC Carrer, ME Kornfeld
331999
A criação do avestruz: guia completo de A a Z
CC Carrer, RA Elmôr, ME Kornfeld, MC Carvalho
28*2004
Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração
RPP Fernandes, MTA Freire, CC Guerra, CC Carrer, JCC Balieiro, ...
Ciência Rural 42, 724-729, 2012
262012
Innovation and entrepreneurship in scientific research
CC Carrer, GA Plonski, CRO Carrer, CEL Oliveira
Revista Brasileira de Zootecnia 39, 17-25, 2010
242010
A Inovação Tecnológica e a Educação para o Empreendedorismo
GA Plonski, CC Carrer
USP 2034, 107-135, 2009
242009
Eating quality of meat from six lamb breed types raised in Brazil
CA Monaco, MTA Freire, L Melo, AF Rosa, CC Carrer, MA Trindade
Journal of the Science of Food and Agriculture 95 (8), 1747-1752, 2015
222015
Determinação de parâmetros físico-químicos e de aceitação sensorial da carne de cordeiros proveniente de diferentes tipos raciais
MTA Freire, MY Nakao, CC Guerra, CC Carrer, SC Souza, MA Trindade
Alimentos e Nutrição 21 (3), 481-486, 2010
192010
Caracterização e diferenciação regional da pecuária de corte no Brasil do fim do século: gênese, modernização e a reestruturação produtiva e mercadológica. 2000. 268 p
CC CARRER
Tese (Doutorado em Economia)-Universidade Estadual de Campinas, 2000
152000
Physical and chemical stability microbiological and sensory analysis of vacuum packed sheep meat stored under refrigeration/Estabilidade fisico-quimica, microbiologica e …
RPP Fernandes, MT de Alvarenga Freire, CC Guerra, C da Costa Carrer, ...
Ciência Rural 42 (4), 724-730, 2012
102012
As inovações tecnológicas na ovinocultura brasileira e seus efeitos na organização do sistema agroindustrial
C Raineri, MRF Lopes, TSS Stivari, CS de Barros, BP Nunes, AH Gameiro
Pubvet 7, 2088-2188, 2013
92013
A educação empreendedora na Universidade de São Paulo: um estudo de caso na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
CC Carrer
92011
Aspectos mercadológicos da carne ovina no município de Presidente Prudente, Estado de São Paulo
R Firetti, MBM BONACELLI
Informações Econômicas 41 (9), 5-18, 2011
82011
Percepção de consumidores paulistas em relação à carne ovina: análise fatorial por componentes principais
R Firetti, CC Carrer, VLS Silva, MA Trindade, SC Souza, ...
Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal 11 (1), 1-13, 2010
82010
A cadeia de negócios da ovinocultura de corte paulista: diagnóstico de pontos críticos e proposta de estruturação técnica e mercadológica
CC Carrer
82009
O mercado nacional da ovinocultura
V LARA, CC CARRER, AH GAMEIRO, R FIRETTI
Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009
72009
Avestruzes no Brasil: incubação e criação de filhotes
ME Kornfeld, RA Elmôr, C da Costa Carrer
Brasil Ostrich, 2001
72001
Alguns aspectos da política creditícia e o desenvolvimento da pecuária de corte no Brasil
CC Carrer, JL Cardoso, G Aferri, MMLO Ribeiro, NJD Oliveira
Ciência e Agrotecnologia 31, 1455-1461, 2007
62007
Os desafios do mercado de avestruzes no Brasil
CC Carrer
A lavoura 106 (647), 16-21, 2003
62003
Diagnóstico do pasto apícola numa região de caatinga no município de Caiçara do Rio do Vento/RN
JM Pires, CC Carrer, MC Carvalho, CRO Carrer, PL Marçola, LC Pires
Anais; visão estratégica de cadeias do agronegócio, 2009
52009
El sistema no puede realizar la operación en estos momentos. Inténtalo de nuevo más tarde.
Artículos 1–20