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Manuela Ruiz-Domínguez
Manuela Ruiz-Domínguez
Ingeniería Química, Universidad de Sevilla
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Title
Cited by
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Year
The effect of sugars on monostearin monolayers
JMR Patino, MR Dominguez, J De la Fuente Feria
Journal of colloid and interface science 157 (2), 343-354, 1993
451993
Adsorption at the biocompatible α-pinene–water interface and emulsifying properties of two eco-friendly surfactants
JM LA Trujillo-Cayado, P Ramírez, MC Alfaro, M Ruíz
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 122, 623-629, 2014
352014
Equilibrium and surface rheology of two polyoxyethylene surfactants (CiEOj) differing in the number of oxyethylene groups
RM P Ramírez, LM Pérez, LA Trujillo, M Ruiz, J Muñoz
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 375 (1-3 …, 2011
322011
Monostearin monolayers spread on aqueous solutions containing ethanol
JMR Patino, MR Domínguez, J de la Fuente Feria
Journal of colloid and interface science 154 (1), 146-159, 1992
301992
Surface properties of monoglyceride monolayers spread on aqueous glycerol solutions
JMR Patino, MR Dominguez
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 75, 217-228, 1993
251993
Study of monostearin films in the presence of electrolytes
JMR Patino, MR Domínguez
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 114, 287-296, 1996
171996
Aqueous subphase pH influence on nonionizable material monolayers. Structural and rheological characteristics
M Ruiz Domínguez, IG Narváez, JM Rodríguez Patino
Industrial & engineering chemistry research 37 (3), 936-943, 1998
151998
Interfacial characteristics of diglyceride monolayers at the air/aqueous phase interface
JMR Patino, MR Domı́nguez
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 168 (1), 35-43, 2000
72000
Estudio del comportamiento interfacial de películas de proteínas de interés alimentario: adsorción y caracterización reológica
ML López-Castejón
42008
Effect of ethanol on monoglyceride monolayers at the air-aqueous phase interface
MR Domínguez, JMR Patino
Journal of the American Oil Chemists’ Society 76 (9), 1041, 1999
41999
Structural characteristics of monopalmitin monolayers spread on aqueous sugar solutions
MR Domínguez, JMR Patino
Journal of colloid and interface science 218 (2), 369-376, 1999
21999
Desarrollo de materiales superabsorbentes biodegradables procesados a partir de subproductos agroindustriales
F Cordobés Carmona, JM Aguilar García, JM Bengoechea Ruiz, ...
Área de Innovación y Desarrollo, 2016
2016
Aportaciones de la Ingeniería Química al desarrollo y evolución de la industria alimentaria
M Ruiz Domínguez, MM Durán-Barrantes
Sevilla Técnica, 48-57, 2011
2011
Protagonismo del mentor en una actividad tutorial de carácter multidisciplinar en Ingeniería
MM Durán-Barrantes, FJ Ager Vázquez, A Bachiller-Soler, ...
XIX Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas …, 2011
2011
La mentoría en la Escuela Universitaria Politécnica de la Universidad de Sevilla
M Ruiz Domínguez, A Bachiller-Soler, F Cordobés, MM Durán-Barrantes, ...
XVIII Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas …, 2010
2010
Producto alimenticio en forma de salsa tipo mayonesa y procedimiento de preparación
J Muñoz García, MC Alfaro-Rodríguez, I Zapata Guillén, J Feria Fuente, ...
2007
Food product in the form of a mayonnaise-type sauce and preparation method thereof
J Muñoz García, MC Alfaro-Rodríguez, I Zapata Guillén, J Feria Fuente, ...
2007
Adaptación de la titulación de" Ingeniería Técnica Industrial, especialidad en Química Industrial", al Espacio Europeo de Educación Superior
E Díaz Ojeda, C Arnáiz Franco, F Cordobés Carmona, C Gasch Illescas, ...
Cuadernos de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas Universitarias …, 2007
2007
Estudio de monocapas de monoestearina esparcidas sobre medios acuosos que contienen etanol y azúcares
MS Ruíz Domínguez
1993
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Articles 1–19