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Coautores
- Giulio VistoliUniversità di MilanoDirección de correo verificada de unimi.it
- Giovanni GraziosoUniversity of MilanDirección de correo verificada de unimi.it
- Angela BassoliUniversity of MilanDirección de correo verificada de unimi.it
- Paolo MagniUniversità degli Studi di MilanoDirección de correo verificada de unimi.it
- Massimiliano RuscicaUniversità degli Studi di MilanoDirección de correo verificada de unimi.it
- Raffaele PuglieseNemo LabDirección de correo verificada de nemolab.it
- Jacopo SgrignaniScientist, IRB, BellinzonaDirección de correo verificada de irb.usi.ch
- Lorenzo CecchiPhD Candidate, University of FlorenceDirección de correo verificada de unifi.it
- Kelly SLSwansea UniversityDirección de correo verificada de swansea.ac.uk
- Gabriella MoriniAssistant Professor of Taste and Food Sciences, University of Gastronomic Science (Pollenzo, Italy)Dirección de correo verificada de unisg.it
- Lorenzo GhiadoniProfessore Associato , Università di PisaDirección de correo verificada de med.unipi.it
- Gianni GalavernaUniversity of ParmaDirección de correo verificada de unipr.it
- Stuart JohnsonCurtin UniversityDirección de correo verificada de curtin.edu.au
- Gabriella RodaUniversità degli Studi di MilanoDirección de correo verificada de unimi.it
- Maria Lisa ClodoveoAssociate Professor of Food Science and technology , University of Bari, ItalyDirección de correo verificada de uniba.it
- Filomena CorboProfessore di Chimica degli Alimenti Università Aldo Moro BariDirección de correo verificada de uniba.it
- Carlo F MorelliAssociate Professor of Organic Chemistry, Department of Chemistry University of Milan - ItalyDirección de correo verificada de unimi.it
- Huub SavelkoulCell Biology and Immunology group, Wageningen UniversityDirección de correo verificada de wur.nl
- Harry WichersWageningen University and Research CentreDirección de correo verificada de wur.nl
- Laura RagonaIstituto di Scienze e Tecnologie Chimiche (SCITEC), CNRDirección de correo verificada de scitec.cnr.it