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| EFECTO DE LA ASPARTIL PROTEASA (Eap1) PRODUCIDA POR Sporisorium reilianum SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y ORGANOLÉPTICAS EN PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN. JA Sánchez-Lazcano, B Mendoza-Mendoza, E Gómez-Hernández Congreso Internacional “CUCCAL”“Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de …, 0 | | |
| CHARACTERIZATION OF EDIBLE CASEINATE FILMS WITH ANTIMICROBIAL ACTIVITY FROM Streptococcus sp. CULTURE BROTHS B Mendoza-Mendoza, AI Rodríguez-Hernández, G Díaz-Ruiz, ... | | |
Norberto Chavarría-HernándezUniversidad Autónoma del Estado de HidalgoDirección de correo verificada de uaeh.edu.mx
