| Aplicación de la crítica de los dispositivos a la cena performativa “El Somni” de El Celler de Can Roca y Fran Aleu AC Yemsi-Paillissé, Y Acosta Meneses, M Martínez, E Calvo Gutiérrez Universidad de La Laguna, 2018 | 4 | 2018 |
| De la critique des dispositifs à l’intermédialité pour approcher les productions artistiques: bilan des travaux du séminaire Intermedialidades (Université Toulouse-Jean Jaurès … F Corrons, E Garnier, E Gobbé-Mévellec, É Lumière, M Martinez Thomas, ... Intermédialités, 2017 | 3 | 2017 |
| Multisensory restaurants, Art and Tourism–Case study on Ultraviolet by Paul Pairet AC Yemsi-Paillissé Contemporary Asian Artistic Expressions and Tourism, 271-288, 2020 | 2 | 2020 |
| La gastronomie espagnole d’avant-garde et les médias: approche intermédiale des dispositifs culinaires contemporains ACY Paillissé Intermédialité. Pratiques actuelles et perspectives théoriques, 10-37, 2020 | 1 | 2020 |
| M comme mère, M comme monstre S Loriaux, B Obst, M Andrin, L Bosco, A Durand, C Fréville, F Kellaf, ... Editions de l'Université de Bruxelles, 2015 | 1 | 2015 |
| Le personnage maternel dans le théâtre espagnol contemporain (1980-2008) AC Yemsi-Paillissé Toulouse 2, 2011 | 1 | 2011 |
| 8th Asia Euro 2023 Tourism, hospitality & gastronomy conference J Kumar, AC Yemsi-Paillissé Anatolia, 1-2, 2024 | | 2024 |
| Fine dining multisensory restaurants and intermediality: an exploratory case study on Ultraviolet and The Alchemist AC Yemsi-Paillissé International Journal of Gastronomy and Food Science 35, 100882, 2024 | | 2024 |
| Languages of sustainability in Fine Dining. Exploratory insights on the Haute Cuisine Restaurants El Invernadero (R. de la Calle) and Mugaritz (AL Aduriz) ACY Paillissé, IM de Albeñiz 8th Asia Euro Conference-Global Changes and transformative future, 2023 | | 2023 |
| The active diner in avant-garde cuisine. A study of the reception at Rasmus Munk's performative restaurant The Alchemist ACY Paillissé VI Congreso Internacional Performa_Ser espectador. Modelos de recepción en …, 2023 | | 2023 |
| Delicious fun: Humor in Contemporary Fine Dining ACY Paillissé Tasting Funny? A conference on humor and taste, 2023 | | 2023 |
| Langue et gastronomie: l’intermédialité pour penser les enseignements d’espagnol dans un master alimentation ACY Paillissé Les Langues Modernes 50 (113), 2019 | | 2019 |
| Réception et transmission de la cuisine catalane d’avant-garde: la perception des enseignants en Cuisine et en Alimentation ACY Paillissé La Présence catalane à l'étranger, 2019 | | 2019 |
| THE NEW SCENIC DEVICES IN SPANISH HAUTE CUISINE: THEATRICAL" FOURTH WALL" AND ALTERNATIVE SOCIALITIES AC Yemsi-Paillisse, A Torregrosa ATHENEA DIGITAL 18 (3), 2018 | | 2018 |
| Los nuevos dispositivos escenográficos en la alta gastronomía española:“cuarta pared” teatral y socialidades alternativas AC Yemsi-Paillissé, A Torregrosa Athenea Digital. Revista de pensamiento e investigación social 18 (3), 2018 | | 2018 |
| Los nuevos dispositivos escenográficos en la alta gastronomía española:" cuarta pared" teatral y socialidades alternativas ACY Paillissé, AT Laborie Athenea Digital: revista de pensamiento e investigación social 18 (3), 24, 2018 | | 2018 |
| Los nuevos dispositivos escenográficos en la alta gastronomía española AC Yemsi-Paillissé, A Torregrosa | | 2018 |
| Aplicación de la crítica de los dispositivos a la cena performativa “El Somni” de El Celler de Can Roca y Fran Aleu ACY Paillissé, Y Acosta, MM Thomas, EC Gutiérrez Revista Latina de Comunicación Social, 1267-1283, 2018 | | 2018 |
| Application of the critique of dispositives to the performative dinner AC Yemsi-Paillissé Universidad de La Laguna (Tenerife, Islas Canarias). LAboratorio de …, 2018 | | 2018 |
| From criticism of devices to inter-media for an artistic approach: audit of works of Inter-media seminar F Corrons, E Garnier, E Gobbe-Mevellec, E Lumiere, MM Thomas, ... INTERMEDIALITES, 2017 | | 2017 |
