Oxidative stability of fermented goat meat sausage with different levels of natural antioxidant RT Nassu, LAG Gonçalves, MAAP da Silva, FJ Beserra Meat science 63 (1), 43-49, 2003 | 265 | 2003 |
Pesquisa de Salmonella sp., Listeria sp. e microrganismos indicadores higiênico-sanitários em queijos produzidos no estado do Rio Grande do Norte T Feitosa, MF Borges, RT Nassu, ÉHF Azevedo, CR Muniz Food Science and Technology 23, 162-165, 2003 | 160 | 2003 |
Genome scan for meat quality traits in Nelore beef cattle PC Tizioto, JE Decker, JF Taylor, RD Schnabel, MA Mudadu, FL Silva, ... Physiological genomics 45 (21), 1012-1020, 2013 | 146 | 2013 |
Genome-wide association study for intramuscular fat deposition and composition in Nellore cattle ASM Cesar, LCA Regitano, GB Mourão, RR Tullio, DPD Lanna, RT Nassu, ... BMC genetics 15, 1-15, 2014 | 124 | 2014 |
Determination of melting point of vegetable oils and fats by differential scanning calorimetry (DSC) technique. RT Nassu, LAG Gonçalves Grasas y Aceites 50 (1), 16-21, 1999 | 106 | 1999 |
Heat shock and structural proteins associated with meat tenderness in Nellore beef cattle, a Bos indicus breed ME Carvalho, G Gasparin, MD Poleti, AF Rosa, JCC Balieiro, CA Labate, ... Meat science 96 (3), 1318-1324, 2014 | 104 | 2014 |
The effects of feeding flaxseed to beef cows given forage based diets on fatty acids of longissimus thoracis muscle and backfat RT Nassu, MER Dugan, ML He, TA McAllister, JL Aalhus, N Aldai, ... Meat science 89 (4), 469-477, 2011 | 97 | 2011 |
Perfil de contaminação por Staphylococcus e suas enterotoxinas e monitorização das condições de higiene em uma linha de produção de queijo de coalho MF Borges, RT Nassu, JL Pereira, APC Andrade, AY Kuaye Ciência Rural 38, 1431-1438, 2008 | 77 | 2008 |
Análise físico-química, microbiológica e sensorial de frutos de manga submetidos à desidratação osmótico-solar MCC Brandão, GA Maia, DP Lima, EJS Parente, CC Campello, RT Nassu, ... Revista Brasileira de Fruticultura 25, 38-41, 2003 | 74 | 2003 |
Differences in the skeletal muscle transcriptome profile associated with extreme values of fatty acids content ASM Cesar, LCA Regitano, MD Poleti, SCS Andrade, PC Tizioto, ... BMC genomics 17, 1-16, 2016 | 62 | 2016 |
Bebidas fermentadas a partir de frutos tropicais CR Muniz, MF Borges, FAP Abreu, RT Nassu, CAS Freitas Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 20 (2), 309-322, 2002 | 61 | 2002 |
Calcium and potassium content in beef: Influences on tenderness and associations with molecular markers in Nellore cattle PC Tizioto, CF Gromboni, AR de Araujo Nogueira, MM de Souza, ... Meat science 96 (1), 436-440, 2014 | 57 | 2014 |
Microrganismos patogênicos e indicadores em queijo de coalho produzido no estado do Ceará, Brasil MF Borges, T FEITOSA, RT Nassu, CR Muniz, EHF Azevedo, ... Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 21 (1), 31-40, 2003 | 54 | 2003 |
Genomic structure and marker-derived gene networks for growth and meat quality traits of Brazilian Nelore beef cattle MA Mudadu, LR Porto-Neto, FB Mokry, PC Tizioto, PSN Oliveira, ... Bmc Genomics 17, 1-16, 2016 | 52 | 2016 |
Influência da concentração e da proporção fruto: xarope na desidratação osmótica de bananas processadas PHM Sousa, GA Maia, MSM Souza Filho, RW Figueiredo, RT Nassu, ... Food Science and Technology 23, 126-130, 2003 | 51 | 2003 |
Mate extract as feed additive for improvement of beef quality A de Zawadzki, LOR Arrivetti, MP Vidal, JR Catai, RT Nassu, RR Tullio, ... Food Research International 99, 336-347, 2017 | 48 | 2017 |
Diagnóstico das condições de processamento e caracterização físico-química de queijos regionais e manteiga no Rio Grande do Norte. RT NASSU, RS Araújo, CGM Guedes, RGA Rocha Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003., 2003 | 43 | 2003 |
Effect of α-tocopherol tissue levels on beef quality RT Nassu, MER Dugan, M Juárez, JA Basarab, VS Baron, JL Aalhus Animal 5 (12), 2010-2018, 2011 | 41 | 2011 |
Detection of quantitative trait loci for mineral content of Nelore longissimus dorsi muscle PC Tizioto, JF Taylor, JE Decker, CF Gromboni, MA Mudadu, ... Genetics Selection Evolution 47, 1-9, 2015 | 40 | 2015 |
Type of packaging affects the colour stability of vitamin E enriched beef RT Nassu, B Uttaro, JL Aalhus, S Zawadski, M Juárez, MER Dugan Food Chemistry 135 (3), 1868-1872, 2012 | 36 | 2012 |