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Coautores
- Francesca De FilippisDepartment of Agricultural Sciences, University of Naples Federico IIDirección de correo verificada de unina.it
- Marco GobbettiFull Professor of Food Microbiology - Free University of Bolzano, ItalyDirección de correo verificada de unibz.it
- Luca Simone CocolinDISAFA - Food technology and Agricultural MicrobiologyDirección de correo verificada de unito.it
- Neviani ErasmoProfessore Microbiologia Agraria, Università ParmaDirección de correo verificada de unipr.it
- Maria De AngelisFull professor of Microbiology, University of Bari Aldo MoroDirección de correo verificada de uniba.it
- Silvia TurroniDept. Pharmacy and Biotechnology, University of BolognaDirección de correo verificada de unibo.it
- Lazzi CamillaResearcher, University of ParmaDirección de correo verificada de unipr.it
- Luca LaghiResearcher, Department of Agricultural and Food Sciences, Bologna UniversityDirección de correo verificada de unibo.it
- Eugenio ParenteProfessore di Microbiologia Applicata, Università della BasilicataDirección de correo verificada de unibas.it
- Nicoletta PellegriniUniversity of UdineDirección de correo verificada de uniud.it
- George - John E., NychasProfessor Emeritus, Agricultural University of Athens, Athens, GreeceDirección de correo verificada de aua.gr
- Patrizia BrigidiFull Professor at University of BolognaDirección de correo verificada de unibo.it
- Jack A GilbertUniversity of California, San DiegoDirección de correo verificada de ucsd.edu
- Monica GattiProfessor of Food Microbiology, Parma UniveristyDirección de correo verificada de unipr.it
- Vincenzo FoglianoProf Food Quality Design at University of WageningenDirección de correo verificada de wur.nl
- Paul CotterCorkDirección de correo verificada de teagasc.ie
- Ian B. JefferyDirección de correo verificada de 4dpharmaplc.com
- Alessandro GenoveseUniversità di Napoli Federico IIDirección de correo verificada de unina.it
- Benedetta BottariAssociate Professor of Food Microbiology, University of ParmaDirección de correo verificada de unipr.it
- Francesco MarinelloResearcher, Department TeSAF (Land, Environment, Agriculture and Forestry)Dirección de correo verificada de unipd.it
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Danilo Ercolini
Professor of Microbiology University of Naples Federico II
Dirección de correo verificada de unina.it