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Coautores
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPDirección de correo verificada de lasefi.com
- soraia borgesProfessor de Embalagens e Projetos, Universidade Federal de LavrasDirección de correo verificada de dca.ufla.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseDirección de correo verificada de id.uff.br
- Henrique Silvano ArrudaUniversity of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- Rosiane Lopes da CunhaProfessor Associado I, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Giovani ZabotFederal University of Santa MariaDirección de correo verificada de ufsm.br
- Ariel Antonio Campos Toledo HijoPostdoctoral Fellow, University of CampinasDirección de correo verificada de dac.unicamp.br
- Diego BotrelUniversidade Federal de LavrasDirección de correo verificada de ufla.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- Marleny D. Aranda SaldanaProfessor, Food/Bio-Engineering ProcessingDirección de correo verificada de ualberta.ca
- Ana Letícia Rodrigues Costa LelisFederal University of Viçosa - Campus FlorestalDirección de correo verificada de ufv.br
- Maria Irene YoshidaProfessora de Química , UFMGDirección de correo verificada de ufmg.br
- Renata VardanegaDoutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Gustavo Araujo PereiraFederal University of Pará - Institute of Technology - School of Food EngineeringDirección de correo verificada de ufpa.br
- Regiane Victória de Barros FernandesUniversidade Federal de LavrasDirección de correo verificada de dqi.ufla.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Andresa GomesUniversity of São PauloDirección de correo verificada de usp.br
- Milena Martelli TosiFaculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USPDirección de correo verificada de usp.br
- Maria Teresa Pedrosa Silva ClericiProfessor of UNICAMPDirección de correo verificada de unicamp.br