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Co-authors
- Ivo Mottin DemiateState University of Ponta GrossaVerified email at uepg.br
- Luiz Gustavo LacerdaProfessor Adjundo do departamento de engenharia de alimentos na UEPGVerified email at uepg.br
- Tiago André Denck ColmanUniversidade Federal da Grande DouradosVerified email at ufgd.edu.br
- Gilbert BannachProfessor Adjunto do Departamento de Química da FC-UNESP-BauruVerified email at unesp.br
- Massao IonashiroProfessor Emérito do Instituto de Química de Araraquara (IQ-UNESP-AR)Verified email at iq.unesp.br
- Marcelo LazzarottoEmbrapa FlorestasVerified email at embrapa.br
- Layse do Prado CordobaDoutora pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelaVerified email at uepg.br
- Polyanna Silveira HornungResearch Fellow - Univeristy of Manitoba, Winnipeg, MB, CANADAVerified email at umanitoba.ca
- Cleoci BenincaProfessora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico; Eixo tecnológico: produção alimentícia; IFSCVerified email at ifsc.edu.br
- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickVerified email at ul.ie
- Carlos Ricardo SoccolUniversidade Federal do ParanaVerified email at ufpr.br
- Augusto Pumacahua RamosUniversidad Nacional Intercultural de QuillabambaVerified email at uniq.edu.pe
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáVerified email at ufpr.br
- Alessandro NogueiraProfessor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta GrossaVerified email at uepg.br
- Marina Tolentino MarinhoProfessor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta GrossaVerified email at uepg.br
- Diogo Alves GálicoPostdoctoral researcher at uOttawaVerified email at uottawa.ca
- Cleiton Antônio NunesUniversidade Federal de LavrasVerified email at ufla.br
- Marcio LazzarottoProfessor do Instituto de Química da UFRGSVerified email at ufrgs.br
- Marta Helena Fillet Spoto; Spoto, M. H....Professor Associado ESALQ/USPVerified email at usp.br
- Renan Barrach GuerraPostdoc at University of CampinasVerified email at iqm.unicamp.br