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Coautores
- Gustavo Barbosa-CanovasWashington State UniversityDirección de correo verificada de wsu.edu
- Buddhi P. Lamsal; PhDProfessor, Food and Bioprocess Engineering, Food Sci and Human Nutri. Dept., Iowa State UniversityDirección de correo verificada de iastate.edu
- Nuria AcevedoAssociate Professor, Iowa State UniversityDirección de correo verificada de iastate.edu
- Donald BeitzProfessor of Biochemistry and Animal Science, Iowa State UniversityDirección de correo verificada de iastate.edu
- A. Keith DunkerProfessor of Biochemistry,Indiana University School of MedicineDirección de correo verificada de iupui.edu
- Tong (Toni) WangProfessor of Food Science, University of TennesseeDirección de correo verificada de utk.edu
- Pablo JulianoCSIRODirección de correo verificada de csiro.au
- TAO FEIPhDDirección de correo verificada de utk.edu
- Juming TangWashington state universityDirección de correo verificada de wsu.edu
- Carolyn F. RossProfessor of Food Science, Washington State UniversityDirección de correo verificada de wsu.edu
- David Roberto Sepulveda AhumadaCentro de Investigacion en Alimentacion y DesarrolloDirección de correo verificada de ciad.mx
- Guadalupe Isela OlivasCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.Dirección de correo verificada de ciad.mx
- M. Fernanda San Martin-GonzalezAssociate Professor Food Processing, Purdue UniversityDirección de correo verificada de purdue.edu
- David GrewellIowa State UniversityDirección de correo verificada de iastate.edu
- V.M. BalasubramaniamThe Ohio State UniversityDirección de correo verificada de osu.edu
- Shulin ChenWashington State UniversityDirección de correo verificada de wsu.edu
- Dong-Hyun KangProfessor, Dept. Food Science, Seoul National UniversityDirección de correo verificada de snu.ac.kr
- Jeffri BohlscheidJR Simplot, Washington State University, University of IdahoDirección de correo verificada de wsu.edu
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Stephanie Clark
Washington State University, Iowa State University
Dirección de correo verificada de iastate.edu