| Evaluación de los pretratamientos de deshidratación osmótica y microondas en la obtención de hojuelas de mango (Tommy Atkins) M García-Paternina, A Alvis-Bermudez, CA García-Mogollon Información tecnológica 26 (5), 63-70, 2015 | 40 | 2015 |
| Modelado de la cinética de secado de mango pre-tratadas con deshidratación osmótica y microondas M GARCÍA-PATERNINA, A ALVIS-BERMUDEZ, C GARCÍA-MOGOLLON Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 13 (2), 22-29, 2015 | 14 | 2015 |
| Characterization and desorption isotherm modeling of cassava bagasse (Manihot esculenta Crantz) A Paternina Contreras, J Salcedo Mendoza, K Contreras Lozano, ... Starch‐Stärke 69 (3-4), 1600020, 2017 | 5 | 2017 |
| Innovación en la Región Caribe de Colombia: aportes teóricos y buenas prácticas J Machado-Licona, D Cardona Arbeláez, SK Hoyos Estrada, ... Corporación Universitaria del Caribe-CECAR, 2019 | | 2019 |
| Diagnóstico del manejo del afrecho de yuca en el departamento de Sucre M GARCIA PATERNINA, AA Aguilera Alvear, CA García Mogollón Libro Innovación en la Región Caribe de Colombia: aportes teóricos y buenas …, 2019 | | 2019 |
| MODELAGEM DA CINÉTICA DE SECAGEM DE MANGA PRÉ-TRATADOS COM MICROONDAS E DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA M GARCÍA-PATERNINA, A ALVIS-BERMUDEZ, C GARCÍA-MOGOLLON Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 13 (2), 22-29, 2015 | | 2015 |
| Modeling of the kinetics of drying of mango pretreated with osmotic dehydration and microwave M GARCÍA-PATERNINA, A ALVIS-BERMUDEZ, C GARCÍA-MOGOLLON Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 13 (2), 22-29, 2015 | | 2015 |
| Análisis en productos de panadería tradicional JGS Mendoza, EJR Hernández, ACF Quintero, GPM Ortega, ... Agroindustria de productos amiláceos II, 81, 0 | | |
Carlos Alberto Garcia MogollonDocente Ingeniería Agroindustrial, Universidad de SucreVerified email at unisucre.edu.co
