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Coautores
- Francisco J. Barba (ORCID: 0000-000...University of Valencia (https://ror.org/043nxc105)Dirección de correo verificada de uv.es
- Mohamed KoubaaEcole Supérieure de Chimie Organique et MinéraleDirección de correo verificada de escom.fr
- Ralf GreinerMax Rubner-InstitutDirección de correo verificada de mri.bund.de
- Jose Manuel Lorenzo RodriguezCentro Tecnologico de la CarneDirección de correo verificada de ceteca.net
- Kumar MallikarjunanProfessor & Head of Food Science and Nutrition, University of MinnesotaDirección de correo verificada de umn.edu
- Nooshin NikmaramSenior Food ScientistDirección de correo verificada de uoguelph.ca
- Danijela Bursać KovačevićIzv. prof. dr. sc., Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultetDirección de correo verificada de pbf.unizg.hr
- Indrawati OeyUniversity of OtagoDirección de correo verificada de otago.ac.nz
- Alaa BekhitProfessor of Food Science, University of OtagoDirección de correo verificada de otago.ac.nz
- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickDirección de correo verificada de ul.ie
- Zhenzhou ZHUWuhan Polytechnic University; University of Technology of CompigneDirección de correo verificada de utc.fr
- Seyed Mohammad Taghi GharibzahediInstitute of Materials Science, Universität KielDirección de correo verificada de tf.uni-kiel.de
- jorge saraivaFood Technology, Biotechnology, and Biocatalysts, Aveiro UniversityDirección de correo verificada de ua.pt
- Sze Ying LeongDepartment of Food Science, University of OtagoDirección de correo verificada de otago.ac.nz
- Anet Režek JambrakProfessor, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of ZagrebDirección de correo verificada de pbf.hr
- David W. EverettPrincipal Investigator, Riddet InstituteDirección de correo verificada de massey.ac.nz
- Khelfa AnissaEcole supérieure de chimie organique et minérale / université de technologie de CompiegneDirección de correo verificada de escom.fr
- Paulo Eduardo Sichetti MunekataMeat Technology Center of GaliciaDirección de correo verificada de ceteca.net
- Mahesha M. PoojaryAssociate Professor, Department of Food Science, University of Copenhagen, DenmarkDirección de correo verificada de food.ku.dk
- MEHRDAD NIAKOUSARIPROFESSOR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYDirección de correo verificada de SHIRAZU.AC.IR
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Shahin Roohinejad
Principal Scientist at Zoom Essence Inc.
Dirección de correo verificada de zoomessence.com