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Coautores
Miguel Ángel Prieto Lage (ORCID:000...University of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es- Jesus Simal-GandaraHighly-Cited Researcher at University of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Paula García OliveiraUniversity of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- María Fraga-CorralUniversidade de VigoDirección de correo verificada de uvigo.gal
- Paz OteroJunior Group Leader. AA1 University of Vigo, SpainDirección de correo verificada de uvigo.es
- Antía González PereiraPhD student, Universidade de VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Catarina Lourenço-LopesUniversidade de VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Pascual García-PérezCatholic University of the Sacred HeartDirección de correo verificada de uvigo.es
- Jianbo XiaoUniversity of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Hui CaoUniversity of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Cecilia Jiménez LópezUniversidade de VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Lucía CassaniUniversity of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
- Aurora SilvaInstituto Superior de Engenharia do PortoDirección de correo verificada de isep.ipp.pt
- Lillian BarrosInstituto Politécnico de BragançaDirección de correo verificada de ipb.pt
- Patricia Gullón EstévezDirección de correo verificada de uvigo.es
- Francisco J. Barba (ORCID: 0000-000...University of Valencia (https://ror.org/043nxc105)Dirección de correo verificada de uv.es
- Isabel C.F.R. FerreiraInstituto Politécnico de BragançaDirección de correo verificada de ipb.pt
- Dr. Abdo HassounSafir: Sustainable AgriFoodtech Innovation & ResearchDirección de correo verificada de saf-ir.com
- Jose Manuel Lorenzo RodriguezCentro Tecnologico de la CarneDirección de correo verificada de ceteca.net
- Beatriz GullónUniversity of VigoDirección de correo verificada de uvigo.es
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María Carpena Rodríguez
University of Vigo, Faculty of Food Science and Technology
Dirección de correo verificada de uvigo.es