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Coautores
- Annamaria Filomena AmbrosioProfesor, Ingeniero de Producción Agroindustrial, M.Sc. Diseño y Gestión de Procesos, Programa deDirección de correo verificada de unisabana.edu.co
- María Hernández CarriónProfesora asociada, Universidad de los Andes, Bogotá, ColombiaDirección de correo verificada de uniandes.edu.co
- Serna-Jiménez Johanna A.Centro de Desarrollo Tecnológico Agroindustrial, Universidad Tecnológica de PereiraDirección de correo verificada de utp.edu.co
- Edgar BenítezSenior Statistical AnalystDirección de correo verificada de unav.es
- Diana VernotEstudiante de Doctorado, Pontificia Universidad JaverianaDirección de correo verificada de javeriana.edu.co
- Felipe Castilla CorzoUniversidad de La SabanaDirección de correo verificada de unisabana.edu.co
- Fabian Leonardo MorenoProfesor, Facultad de Ingeniería, Universidad de La SabanaDirección de correo verificada de unisabana.edu.co
- Carlos José Salgado RohnerProfesor Universidad de la SabanaDirección de correo verificada de unisabana.edu.co
- OLGA CECILIA RESTREPO-YEPESProfesora e investigadora, Facultad de Derecho de la Universidad de MedellínDirección de correo verificada de udem.edu.co