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Coautores
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPDirección de correo verificada de lasefi.com
- Juliana PradoUFABCDirección de correo verificada de ufabc.edu.br
- JULIANE VIGANOUniversidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
- Diego Tresinari dos SantosDiretor-Pesquisador, Centro de Estudos Ayurvédicos (Nutrição, Alimentação Saudável e AyurvedaDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Rodrigo Nunes CavalcantiPostdoc at McGill UniversityDirección de correo verificada de mail.mcgill.ca
- Renata VardanegaDoutorado em Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Marcos N. EberlinMackenzie Presbyterian University - School of EngeneeringDirección de correo verificada de mackenzie.br
- Giovana Anceski BataglionDepartment of Chemistry, Federal University of AmazonasDirección de correo verificada de ufam.edu.br
- Tahmasb HatamiCenter for Energy and Petroleum Studies (CEPETRO), University of Campinas, BrazilDirección de correo verificada de unicamp.br
- Vicente Manuel Gómez LópezProfesor UCAMDirección de correo verificada de ucam.edu
- Farid CHEMATProfesseur des Universités, Université d'AvignonDirección de correo verificada de univ-avignon.fr
- Masoud RahimiProfessor of Chemical Engineering, Razi University, IranDirección de correo verificada de razi.ac.ir
- Giovani ZabotFederal University of Santa MariaDirección de correo verificada de ufsm.br
- Moyses Naves de MoraesUniversidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências da Natureza, Campus Lagoa do SinoDirección de correo verificada de ufscar.br