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Coautores
- Björn BergenståhlProfessor in Food Technology, Lund UniversityDirección de correo verificada de food.lth.se
- Claudia ZielkePostdoctoral Research FellowDirección de correo verificada de stanford.edu
- Mats LeemanSOLVE Research and ConsultancyDirección de correo verificada de solveresearch.com
- Mauricio PenarrietaCarrera de Ciencias Químicas, Universidad Mayor de San Andrés, UMSA, La Paz, BoliviaDirección de correo verificada de umsa.bo
- Andreas HåkanssonAssociate Professor in Food Engineering, Lund UniversityDirección de correo verificada de food.lth.se
- Alexander E. IvanovResearch Scientist, VitroSorb ABDirección de correo verificada de vitrosorb.com
- Karl-Gustav WahlundProfessor i teknisk analytisk kemi, Lund universityDirección de correo verificada de chem.lu.se
- PEREZ-REA DAYSIResearcher, Centro de Alimentos y Productos Naturales, Universidad Mayor de San SimonDirección de correo verificada de fcyt.umss.edu.bo
- Marie WahlgrenProfessor i Läkemedelsteknologi Department of Food Technology, Engineering and NutritionDirección de correo verificada de food.lth.se
- Malin Sjoo (former M Karlsson)Lund University, Sweden and Speximo ABDirección de correo verificada de food.lth.se
- Bo MattiassonProfessor o Biotechnology, Lund UniversityDirección de correo verificada de biotek.lu.se
- Lara BogartUniversity College LondonDirección de correo verificada de ucl.ac.uk
- Christer JohanssonSenior Expert, Professor, RISE Research Institutes of SwedenDirección de correo verificada de ri.se
- Peter R. EllisBiopolymers Group, King's College LondonDirección de correo verificada de kcl.ac.uk
- Peter ButterworthSenior Reserach Fellow, Diabetes & Nutritional Sciences Division, King's College London UKDirección de correo verificada de kcl.ac.uk
- Cathrina Hansen EdwardsCareer-Track Group Leader, Quadram Institute BioscienceDirección de correo verificada de quadram.ac.uk
- Sedef Nehir ELEge UniversityDirección de correo verificada de ege.edu.tr
- Terri GrassbyLecturer, University of SurreyDirección de correo verificada de surrey.ac.uk
- Javier Linares-PasténAssociate Professor of Biotechnology, Lund UniversityDirección de correo verificada de biotek.lu.se
- Homayon Ahmad panahiIslamic Azad University, Central Tehran BeranchDirección de correo verificada de iauctb.ac.ir
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Lars Nilsson
Professor in Formulation Technology, Lund University
Dirección de correo verificada de ple.lth.se