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Coautores
- Battino MaurizioUniversità Politecnica delle Marche, Jiangsu University, Universidad Europea del AtlanticoDirección de correo verificada de univpm.it
- Francesca GiampieriUniversidad Europea del Atlantico; Polytechnic University of MarcheDirección de correo verificada de uneatlantico.es
- Quiles JLUniversidad de Granada. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos "José Mataix VerdúDirección de correo verificada de ugr.es
- Bruno Mezzetti1) Polytechnic University of Marche, Italy - 2) Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO).Dirección de correo verificada de univpm.it
- Massimiliano GasparriniDipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed AmbientaliDirección de correo verificada de univpm.it
- Luca MazzoniTechnical-Administrative Employee, D3A, UNIVPMDirección de correo verificada de univpm.it
- ANA MARÍA GONZÁLEZ PARAMÁSProfesor del área de Nutrición y Bromatología, Universidad de SalamancaDirección de correo verificada de usal.es
- CELESTINO SANTOS-BUELGAUniversidad de SalamancaDirección de correo verificada de usal.es
- Mario D. CorderoDepartamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de OlavideDirección de correo verificada de upo.es
- Daniele FattoriniDipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente, Università Politecnica delle MarcheDirección de correo verificada de univpm.it
- Francesco RegoliProfessor at DiSVA, Polytechnic University of Marche; ULR CoNISMaDirección de correo verificada de univpm.it
- Tamara Y. Forbes-HernándezResearch fellow, Granada University
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José M. Alvarez-Suarez (ORCID:0000-0001-8509-1498)
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