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Coautores
Battino MaurizioUniversità Politecnica delle Marche, Jiangsu University, Universidad Europea del AtlanticoDirección de correo verificada de univpm.it
Francesca GiampieriUniversidad Europea del Atlantico; Polytechnic University of MarcheDirección de correo verificada de uneatlantico.es
Quiles JLUniversidad de Granada. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos "José Mataix VerdúDirección de correo verificada de ugr.es
Bruno Mezzetti1) Polytechnic University of Marche, Italy - 2) Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO).Dirección de correo verificada de univpm.it
Massimiliano GasparriniDipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed AmbientaliDirección de correo verificada de univpm.it
ANA MARÍA GONZÁLEZ PARAMÁSProfesor del área de Nutrición y Bromatología, Universidad de SalamancaDirección de correo verificada de usal.es
Luca MazzoniTechnical-Administrative Employee, D3A, UNIVPMDirección de correo verificada de univpm.it
CELESTINO SANTOS-BUELGAUniversidad de SalamancaDirección de correo verificada de usal.es
Mario D. CorderoDepartamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica, Universidad Pablo de OlavideDirección de correo verificada de upo.es
Daniele FattoriniDipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente, Università Politecnica delle MarcheDirección de correo verificada de univpm.it
Francesco RegoliProfessor at DiSVA, Polytechnic University of Marche; ULR CoNISMaDirección de correo verificada de univpm.it
Tamara Y. Forbes-HernandezResearch fellow, Granada University
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José M. Alvarez-Suarez (ORCID:0000-0001-8509-1498)
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