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Coautores
Antonio Valero DíazProfesor Universidad de CórdobaDirección de correo verificada de uco.es- Guiomar Denisse Posada IzquierdoDra. Investigadora en la Universidad de CórdobaDirección de correo verificada de uco.es
- Arícia PossasUniversity of CórdobaDirección de correo verificada de uco.es
- Rafael Moreno RojasCatedrático de UniversidadDirección de correo verificada de uco.es
- Fernando Cámara MartosUniversidad de CórdobaDirección de correo verificada de uco.es
- Vasilis ValdramidisAssociate Professor, University of AthensDirección de correo verificada de chem.uoa.gr
- Marcel ZwieteringProfessor of Food Microbiology, Wageningen UniversityDirección de correo verificada de wur.nl
- Pavel KřepelkaPhD student of Electrical Engineering, Brno University of TechnologyDirección de correo verificada de stud.feec.vutbr.cz
- Junehee KwonProfessor of Hospitality Management, Kansas State UniversityDirección de correo verificada de ksu.edu
- Annemarie L. BuchholzFood and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied NutritionDirección de correo verificada de fda.hhs.gov
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- David Rodríguez-LázaroUniversity of BurgosDirección de correo verificada de ubu.es
- Marta Cristina Teixeira DuartePesquisadora PqA, CPQBA - Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de cpqba.unicamp.br
- Pedro Antonio GutiérrezFull Professor of Computer Science, University of Córdoba (Spain)Dirección de correo verificada de uco.es
- César Hervás MartínezUniversity of Córdoba, Full ProfessorDirección de correo verificada de uco.es
- Juan Carlos Fernandez (ORCID 0000-...University of Cordoba, SpainDirección de correo verificada de uco.es
- Zhe ChenBeihang UniversityDirección de correo verificada de buaa.edu.cn
- Alejandro CasasInstituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentablidad, Universidad Nacional Autónoma deDirección de correo verificada de cieco.unam.mx
