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| Evaluación de los factores en el desamargado de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) A Gutierrez, M Infantes, G Pascual, J Zamora Agroindustrial Science 6 (1), 145-149, 2016 | 43 | 2016 |
| Caracterización de aceites, tortas y harinas de frutos de Ungurahui (Jessenia polycarpa) y Aguaje (Mauritia flexuosa L.) de la Amazonía Peruana F Quispe Jacobo, M Ayala Rojas, G Ingunza Reyes, E Landeo Pino, ... Revista de la Sociedad Química del Perú 75 (2), 243-253, 2009 | 16 | 2009 |
| Obtención de un aislado proteico de torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y evaluación de sus propiedades tecno-funcionales J Mercado, C Elias, GJ Pascual Anales científicos 76 (1), 160-167, 2015 | 14 | 2015 |
| Extracción y caracterización de aceite de diez entradas de semilla de maní (Arachis hypogaea L.) y elaboración de maní bañado con chocolate G Pascual, S Molina, C Morales, K Valdivia, F Quispe Mosaico Científico 3 (1), 27-33, 2006 | 10 | 2006 |
| Efecto del tratamiento enzimático de la semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre las características físico-químicas del aceite obtenido por extracción con prensa expeller J Fernández, G Pascual, M Silva-Jaimes, B Salvá, A Guevara, C Encina Scientia Agropecuaria 9 (3), 371-380, 2018 | 9 | 2018 |
| Goldenberry (Physalis peruviana L.) seed oil: press extraction, optimization, characterization, and oxidative stability PP Ugarte-Espinoza, V Delgado-Soriano, L Estivi, A Hidalgo, ... Italian Journal of Food Science 33 (4), 107-117, 2021 | 8 | 2021 |
| Lupinus mutabilis oil obtained by expeller press: yield, physicochemical characterization, antioxidant capacity, fatty acids and oxidative stability analyses. G Pascual-Chagman, J Santa-Cruz-Olivos, A Hidalgo, F Benavente, ... | 8 | 2021 |
| Assessment of the factors in the debittering of tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) A Gutiérrez, M Infantes, G Pascual, J Zamora Agroindustrial Science 5, 2016 | 6 | 2016 |
| Protein isolated from cake of sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) and evaluation of its techno-functionals properties J Mercado, C Elías Peñafiel, G Pascual An. Científicos 76, 160-167, 2015 | 6 | 2015 |
| Efecto del tratamiento enzimático de la semilla de moringa (Moringa oleifera) sobre las características físico-químicas del aceite obtenido por extracción con prensa expeller J Fernández Sobrados, G Pascual Chagman, MI Silva Jaimes, ... Scientia Agropecuaria 9 (3), 371-380, 2018 | 5 | 2018 |
| Effect of the debittered of Moringa seed cake (Moringa oleifera) on its proximal composition and its nutritional and toxicological profile. MI Silva Jaimes, FE Cibej López, B SalváRuíz, A Guevara Perez, ... | 5 | 2018 |
| Aceite de Lupinus mutabilis obtenido por prensa expeller: Análisis de rendimiento, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante, ácidos grados y estabilidad oxidativa G Pascual-Chagman, J Santa-Cruz-Olivos, A Hidalgo, F Benavente, ... Scientia Agropecuaria 12 (2), 219-227, 2021 | 4 | 2021 |
| Efecto del desamargado de la torta de semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre su composición proximal y su perfil nutricional y toxicológico MI Silva Jaimes, FE Cibej López, B Salvá Ruíz, A Guevara Pérez, ... Scientia Agropecuaria 9 (2), 247-257, 2018 | 3 | 2018 |
| Fatty Acid Profile and Chemical Composition of Oil from Six Varieties of Lupine (Lupinus mutabilis) Consumed in Peru A Sotelo-Méndez, G Pascual-Chagman, J Santa-Cruz-Olivos, ... Journal of Food Quality 2023, 2023 | 2 | 2023 |
| Changes in colour, tocopherols and carotenoids during the germination of lupin seeds L Estivi, GJP Chagman, JESC Olivos, P Savasi, A Brandolini, A Hidalgo Journal of Food Composition and Analysis 124, 105682, 2023 | 1 | 2023 |
